山廃裝瓶完畢，明天薄濁跟袋吊要手工裝瓶，一口氣手工火入上千瓶，又是忙到頭昏眼花的日子XD
今年的規格真的超高，超純米吟釀級啊！感恩同學讚嘆同學！到人家家釀酒基本上不會拿到最好的設備跟時段，因為要釀他們家自己最好的酒，像去年跟前年就有很多在設備上跟時程上要妥協的部分，所以這次幾乎是最好的設備跟處理方式，除了感謝還是感謝！
所以，有人要代理宗政酒造的酒嗎？目前沒有代理商，之前遇到不知道哪來的台灣人，報了批發價給他，回信要再砍40趴，承辦人說他回不下手，大概是搞轉賣的(os:x的我們不眠不休釀的酒砍成這樣，沒品也要有下限啦)XD
宗政酒造是佐賀最大的燒酎酒造，大約10000石，日本酒的部分只有400石，我同學幾年前開始接杜氏後，接連iwc、全美歡評、葡萄酒杯、燗酒等都拿過金賞，品質有保證的啦！
山廃ピン詰め！明日はおりがらみと袋吊りを手詰め、一気に千本くらいピン燗火入れ、大忙し日だ！
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